摄影 周洋

11月2日早上，水利121班全体同学在辅导员的带领下，一起参观了公主楼一楼的食堂后厨并在食堂内展开了志愿活动。

在食堂负责人肖经理的的带领下，全班同学首先走进食堂后厨，参观了其中的冷餐制作区、面食制作区、熟食制作区以及储存鱼类和家禽的仓库，看到了各种饭菜的加工过程和各种新鲜的食材。接着，同学们参观了售饭窗口的后方，并且了解到每一个盛有饭菜的餐盘下面都有加热器，这保证了同学们即使在寒冷的秋冬两季也可以吃到热腾腾的饭菜。通过与肖经理的交流大家得知，为了保证同学们的饮食卫生，食堂工作人员都必须经过严格的身体检查才可以上岗。此外，工作人员每天在5:30、7:00、15:30就分别开始准备同学们的早中晚餐，这让大家体会到了食堂工作人员的辛苦。

之后，分管卫生的王经理带大家参观了食堂的保洁区。同学们来到洗消间，了解到餐具进入洗消间后要经历分类、清洗、高温消毒三道工序，再由工作人员摆好后送入就餐区。在中午就餐人群比较集中的时间段，有的餐具可能要循环利用2到3次，这也是洗消间的工作人员最忙碌的时候。

在对食堂的各项工作有了大致的了解后，同学们分成四组，开始真正体验食堂的工作。其中两组同学被安排到了餐盘回收处，帮助工作人员进行剩余饭菜的倾倒、餐盘的回收以及将餐具送回洗消间等工作；一组同学被安排进行扫地、拖地和擦桌子等清洁就餐区的工作；还有一组同学被安排去洗消间帮忙向消毒机中放餐具和将清洗好的勺子摆好送到就餐区的工作。

经过近2小时的忙碌，午餐供应基本结束，同学们的志愿活动也就此结束了。记者对本此活动的组织者水利121班团支书程茗进行了采访，她表示这次活动，不仅让同学们对食堂有了近距离的接触和了解，也让大家亲身感受到了基层劳动者工作的艰辛、受到了真实生动的教育，是很有意义的。

[实习学生记者 吕悦 报道]

（责任编辑 吕东鑫）